周末时太太想吃肥肠鱼,本来说出去吃,可一看饭店周围有疫情发生,算了老实点吧,别出去浪了整个黄码回来就不划算了,最后在小区旁边的饭店吃了东北菜干锅鸭味道还可以。
为了满足她肥肠的要求,我家都爱吃这口,今天特意去农贸市场花了22元买了肥肠,12块买了四个鸡腿,还有配菜藕、胡萝卜、芹菜、红薯、莴笋,配菜有点多了没办法不能买半根吧,满满一锅够我俩吃三顿了,这是老问题了我总是犯这样的毛病,什么都想加整的整的多了。
先把肥肠用水煮好切好和鸡腿剁成的鸡块用火锅底料开始炒,东西多放了两块底料,加点水慢慢炖20分钟,水不能多否则不好吃。然后把藕和红薯过油炸,把这些配菜加进去继续炖,我太太喜欢吃干点的就是饭店的干锅一样,这整起来挺费人的,要时刻看着怕糊底。盛了一大碗了锅里还有这多。在饭店够出三份了。
炸藕和红薯剩下的油给她炸可一盒红糖糍粑,怕菜太腻并且不浪费,把莴笋叶过水糖醋凉拌。还是在家做的省事也干净,不到五十的菜钱吃三顿顶饭店两百多吧,我家领导评价味道还不错,满意了[得意][大笑]
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