现如今做餐饮为了招揽生意,店家各出奇招,打着各种名头的促销活动以吸引客源。
什么样的促销方案才有效呢?
或许餐饮大亨罗曼诺的促销策略能给我们上一课
1988,罗曼诺麦可罗尼烧烤,罗曼诺为了解决周一周二销售额少,而周末却排队时间很长的问题,设置了这样一个小把戏:“每个月每位客人可以享受到一次免费的周一或者周二的晚餐。”
但是客人并不知道具体是哪一个周的周一或是周二。也就是说他们只有8分之一的机会享受到这份免费的晚餐。
这就像买彩票一样,没有人会拒绝自己成为今晚的幸运儿。
此后每周一二麦可罗尼烧烤都挤满了人。
这个策略也被后来的美国邮政评为当年的促销大奖,以至于后来的很多餐馆都争相效仿。
由此可见,促销不一定要千篇一律,有时候加点创意和想法或许就能带来意想不到的效果。
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