又是一年秋来到,记得小时候,重阳节的时候,就是丰收的季节。蕃薯、芋子、薯子都该挖了,然后做成蕃薯干、芋包子和薯包子,家家户户厨房里都飘出香喷喷的食物味道来。我们这些小馋猫,也顾不得烫嘴,拿起一个就往嘴里塞。那新鲜的食材通过天然花生油的煎炸,说不出的美味!
现在长大了,离开了家乡,突然想起小时候的味道,忍不住咽几下口水。
今天,妈妈打电话给我,叫我过去吃薯包子。说是姐姐在网上买的薯子,我一听,吃薯包子,赶紧打电话给老公,果然不出所料,他比我更思念这个味道。
11点半,我们就到了妈妈家,弟弟开的门,一打开门,一股久违的香味就从厨房里飘了出来。我打开厨房门一看,就看到了两大盆薯包子。圆圆的,紫红色的,加了韮菜提香味,我真的很想像小时候那样,伸手抓起一个就往嘴里塞。
但是,现在的我,已经是个中年人了。教师的身份让我变得淑女、严谨,又是嫁出去的女儿回娘家,种种原因把我刚刚冒出来的想法压了下去。
我只好退到客厅,坐在沙发上。弟弟拿出桔子,爸爸拿出香蕉,一起吃水果,一起聊天。
但是,我的注意力一直在厨房里。过了一会儿,我走到厨房里对妈妈说:“妈,不用炒那么多菜!”妈妈说:“马上好了,你把菜端出去吧!”于是,我二话不说,赶紧把薯包子和菜端到了餐厅。
蒸茄子蘸辣椒水,这也是我们小时候经常吃的菜。那时候,没有电饭煲,大米先用水煮一下,然后捞起放在饭甑里蒸,饭快蒸熟的时候,把茄子放在饭甑下面,再烧几阵火,茄子就熟了。然后再把辣椒炒一下,放点大蒜,放点水,煮开,把辣椒水浇到茄子上面,一道蒸茄子就做好了。
妈妈今天的蒸茄子,因为不是传统的做法,更因为茄子是大棚蔬菜,已经没有了小时候的味道。但是,妈妈的味道没有变。
梅干菜扣肉,其实我们不叫梅干菜,我们叫倒菜,顾名思义,就是将青菜晒干,装进菜缸,然后倒过来放置。倒菜是从老家带过来的,猪肉也是按照先放进油锅里炸过,所以,倒菜扣肉的味道还是不错的。
紫红色的那个蔬菜叫血皮菜(江西方言),学名:紫背夫葵。也是妈妈从老家带过来种在花盆里采摘的。血皮菜有补血的功效,我们一家人血压都偏低,所以非常适合长期食用。
白萝卜炖牛腩,那是妈妈最近学会的菜。她让我们尝尝她的新品,确实不错,很赞!
辣椒炒毛豆,家常菜。但是,特别的是,辣椒是妈妈种在花盆里长出来的。妈妈的阳台上种满了各种菜,真的不容易!
最后一道汤,没有拍照片。胡萝卜排骨汤。
全家人坐定,终于可以开始吃薯包子了。软软的,香香的,特有的家乡风味。把薯包子放进滚热的汤中泡一泡,又是另一种味道。
我们一家人,一边吃着薯包子,一边聊着小时候吃过的东西。感叹着时间的流逝,如今,父母已经上了年纪,我们已经步入中年。但无论时间怎么流逝,一家人依然在一起,这就是幸福!
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