大头菜咸菜的腌制方法视频，四川大头菜咸菜的腌制方法视频！

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#头条创作挑战赛#又到一年腌咸菜的时候了。昨天我与老公去市场上买菜，看到了久违的大头菜。问了一下价格，卖菜的说零卖7毛一斤 ，卖完5毛一斤。我看着就一个口袋，也没有多少，就说都给我吧。过完称一共78斤，还不到40元，太便宜了。

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大头菜的种植借用免费图库

由于第一次腌这种大头菜不会具体操作，盲目地去腌菜可能会坏掉。不会就学习 ，活到老学到老嘛！首先到网上去查，各有各的腌制制方法众说纷纭。又去问邻居怎么腌制的？邻居告诉我：首先洗干净，用刀切四半，控干水分；再烧一大锅开水，把腌菜粗盐放在开水里面化开，冷凉以后倒在菜里就可以了。菜与粗盐的比例是：10：1，就是10斤大头菜用1斤粗盐。

学习好了，立即行动。经过我们二人一上午的努力，现在菜与盐水都准备好了，上缸封坛就算腌制好了。等到半个月以后把腌菜捞出来晒，晒软以后再放到腌菜的水里继续腌。这就算腌制好了，什么时候想吃捞出来炒着吃就可以了。自己动手做的吃着放心。

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借用免费图库里的腌菜坛子

............试读结束............

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